Bröd utan mjöl.
Så här såg den färdiga mackan ut, brödet finns nånstans där under, kolla receptet under bilden.
På väg hem från stugan i Värmland så brukar vi stanna på en diner i Lekhyttan som har bra
och vällagad mat. Denna gång hade de ett supergott bröd som jag fick receptet av . Som man alltid får av proffs i branschen. Originalet innehåller nötter som jag hann kolla innan annars hade min sambo dött. Det innehöll 125 gram keso som jag mosade med en gaffel och har i 4 ägg som jag vispar runt. I med 1 dl russin eller , aprikoser, tranbär eller gojibär ja ni fattar, 1 dl solrosfrön, 1 dl pumpafrön, 1 dl chiafrön eller linfrön, 1 tsk salt, 1 msk bakpulver, 3 dl glutenfria havregryn ( eller vanliga om ej glutenintolerans) rör om ordentligt , Provade med hackade äpplen och det gick inte alls.
Ner med alltihop i en smord och mjölad form ( majsmjöl eller bovetemjöl vid glutenintolerans)
Baka den vid 200 grader i 30 minuter och låt den svalna ordentligt, jag hetsade och då gick den sönder.Jag strödde över sesamfrön för att det såg fint ut,
Ser fint ut va? Jättenyttigt.
Nu måste det bli en god macka oxå. Jag har ju varmrökt lax tidigare i bloggen så kolla in det här.
Som tillbehör har jag solvarma tomater, koriander, oregano, dill, 1 tsk sambal, salt,saften från en halv lime och lite kallpressad rapsolja.
Jag tog även 2 msk crème fraiche och rev ner skalet från den halva limen , saltade och vitpepprade ( aldrig svartpeppar i ljusa såser, det blir prickigt).
Här är variant 2 av samma smörgås
La upp 2 olika versioner av mackan och tillbehören ni fick, ni ser att fantasin kan få leka.
Idag har jag bett min yngste son Vikke göra en lista åt mig. Vi brukar ibland gå på obskyra konserter tillsammans, han är en riktig free spirit. Puss och kram Vikke. Han har den tuffaste musíksmaken jag känner så detta blir spännande.