Kvass bra för magen
Kvass är en fermenterad dryck som kommer från östeuropa och görs där på bröd som läggs i vatten för att jäsa ( fermentera), det smakar lite som svagdricka .
Här jag jag gjort den på bär och frukt istället så den blir som en kolsyrad osötad saft ungefär. Det utvecklas mjölksyrebakterier som gör att det blir en "probiotisk" dryck. Dvs att bakterierna i drycken får en bakteristam som är bra för ditt tarmsystem och därmed bra för hela dig. Det är dessutom jättegott.
I den vänstra burken har jag en näve rabarber från frysen, kärnorna från ett granatäpple, en skivad citron, en kanelstång, en myntakvist och 2 msk honung .
I den högra har jag en näve hallon, en näve blåbär och en näve svart vinbär allt från frysen efter sommarens plockning, ett äpple, en msk kardemummakärnor och en kanelstång samt 2 msk honung.
Jag fyller upp burkarna med 20 gradigt vatten.
Jag skakar om burkarna så att honungen löser sig och låter dem sedan stå i 3-4 dagar på en undanskymd plats. Jag silar av dem och häller upp dem på en flaska där jag stoppar ett halvt katrinplommon för att öka på chansen att det skall bildas kolsyra. Jag ställer ut dem på balkongen där det är ca 4-5 grader.
Så här ser de ut innan jag ställer ut dem ( jag hade inte plats i kylskåpet) . Den mörkare är den som det var bär i och den blev bäst, jag tror att man kan skippa citronen då det vita från den gjorde det lite beskt så prova utan,
Kolla vad fint det blev, och gott och bra för din mage. Lite kombuchakänsla fast spritsigare .
