Skördetid
I helgen var vi i Värmland och där var det mycket som var klart att skörda. Jag har alltid ansett mig vara usel på att hitta svamp , men i år så kan till och med jag hitta svamp. Det är ju ett riktigt bra soppår, smörsopp, björksopp, aspsopp och stensopp (Karl-Johan) som du ser nedan. Vi torkar all svamp som vi inte äter upp meddetsamma. Bara att lägga en halvtimme i ljummet vatten innan användning, och så tar de lite plats.
Självklart hittade vi en massa kantareller oxå, jag tänkte lägga in ett bra recept på kantarellsoppa framöver, vi torkar dem oxå.
Vi hittade en del lingon på hyggena där solen kommer åt bären, vi skaffade bärplockare och rensbricka och då är det en lek att få ihop rensade och färdiga bär.
Jag rårör alla lingon i en degblandare med vingen på lägsta hastighet i 20 minuter. De håller flera månader i kylen i en rengjord burk, lingonen innehåller naturligt bensoensyra som är ett konserveringsmedel. Jag har förhållandet 2,5 l lingon och 1 l socker när jag rör dem. De innehåller massor av C,E, och K vitamin. Allt behålls när du rårör dem.
I lördags var det Bartolomeus som hade namnsdag och då skall man skörda humlen enligt bondepraktikan, och eftersom jag gör öl ibland så är ju det jättekul att kunna använda sin egen.
Tror det är min favoritdoft . Det är bara honplantorna som ger humlekottarna.
Till och med ett av äppelträden gav oss äpplen, den förrra ägaren sa att trädet är lika gammalt som huset alltså nästan hundra år, sorten heter Lobo sa de, men jag är tveksam. Förra året gjorde vi äppelcider med hjälp av vår juicemaskin och champagnejäst som vi hade i kylskåpet. Blev gott men kunde ha haft lite mer kolsyra, innehöll ca 4% alkohol.
Sen la jag in lite saltgurka oxå efter min mormors recept,den innehåller svarta vinbärsblad, dillkronor, pepparrot ,ättika ,salt , vatten och alun som gör att den blir kompakt och inte blir lös och tråkig. Gör alltid saltgurka, kan äta den som godis.
Vi gick och såg filmen "Yesterday" förra veckan, en underbar film om bla Beatles musikskatt.
Här är några.