Lax i folie
Det blir lätt kött i olika former när man skall grilla. Vi har alltid lax i frysen som vi köper i hela sidor och skär i portioner och fryser in.På bilden ser ni oxå en grillad lök som jag oljar in och saltar och sparar skalet på som tål mycket mer värme än den "råa" sidan. Grilla löken till lagom färg innan du vänder på den och låter den bli färdig med skalet nedåt.
Här kokar jag potatis till oss (2p) som jag lägger på dubbla lager aluminiumfolie tillsammans med örterna jag hittar i trädgården. Här blev det ängssyra, timjan, salvia, spansk körvel och lite gräslök.
Jag skär en gul lök från trädgårdslandet, skär laxportionen i kuber och lägg på potatisen, tillsammans med smörkuber , salt och peppar.
Jag viker ihop foliepaketet och lägger på glöden i ca 25 minuter. Öppna försiktigt och kläm lite på laxbitarna som skall gå sönder lätt.
Den halva löken kan du lägga på en stoooor klick smör på när den är klar eller som jag gjorde . jag la på en msk ramslöksgoja som jag ju fixade i maj, Om du inte har det ta som sagt smör, pesto, örtolja tex.
Alltid grönsallad, min mor erbjöd alltid det till maten när jag bodde hemma, jag har fört det vídare till mina barn och barnbarn, Min dotterdotter kallar vinaigretten med olja, vinäger, vitlök , dragon, salt och peppar för Nässildressing. Surt salt kryddigt.
Bra mat eller hur? Vitaminer , protein , lagom med kolhydrater, fibrer och jäkligt gott samt busenkelt. Har ni ingen trädgård stoppa i det ni gillar i paketet, frysta örter, hackad rödlök, vitt vin, sambal oelek, fantasin ni vet.
Listan blir som det skall vara på sommaren vid grillen, svängig, man skall ha svårt att stå still.