Prylar som är bra att ha i köket

Det är lätt att bli pryltokig om man gillar att laga mat. När jag var yngre hade jag en massa onödiga grejor, pariserjärn, traktörpannor, 12 olika knivar, konstiga tänger , och en massa konstiga vinglas att intaga den ädla drycken i. 
Så min tanke med detta blogginlägg är att ge Er tips på vad jag tycker är bra att ha när man lagar mat. Víktigast enligt mig är att ha 1-3 knivar som du trivs med, jag gillar knivar som inte är så långa och som har en tunn egg, som tex den japanska kniven på bilden köpt på IKEA för 20 år sen.  Kniven är kockens förlängning av armen, vi älskar våra knivar, jag har sett en kock som använde sin kockkniv och skalade morötter på längden! 
Sen gäller det att hålla dem vassa, skicka iväg dem eller gå till ett proffs och slipa dem . Nedan ser ni oxå ett zestjärn (rött handtag) som jag mest har till att ríva vitlök och riva av zesten ( skalet utan det vita) från citrusfrukter, underbart verktyg 100 -130 pix på många affärer. Under järnet ser ni en våg som mäter i hela gram, ett måste ibland. Bredvid står mormors mortel där jag bankar kryddor, citrus, färska örter, vitlök och gör olika röror i. Bakom morteln står en trådvisp och ballongvisp och en tratt och ett litermått, ovärdeliga .  Pepparkvarnen är väl den dyraste saken på bilden men grym, med mässingsskruven ovanpå kan du ställa storleken på kornen du maler fram, ett mästerverk som är gjord av samma fabrikant som min bil Peugeot ockh kostar 500-600 kr. Försök att alltid använda färskmald peppar i din mat, det gör enorm skillnad.
Den lilla manuella rivmaskinen nedan heter "Le petite moulin" (den lilla kvarnen) och är bättre än en köksassistent därför det är ingen stor grej att ta fram och göra ren. Köpt den på loppis för en femtilapp.
Man drar sig för att ta fram den stora elektriska köksmaskinen som är bökig att gör ren och hantera. En rödbetsbiff på nolltid, voila!
En bra skalkniv ska vara lagom vass då du skall kunna trycka den mot tummen utan att skära dig, pincetten bredvid är många kockars baby, du känner när fisken är klar genom att trycka den trubbiga spetsen försiktigt genom fisken, du vänder baconet och pannbiffen, du drar ben ur laxen med den, du vispar i såsen med den. Det sägs att en kock var hos örondoktorn och såg den och tänkte, hmmmm vilken bra grej :-)
Till sist termometern som är en gudagåva till den som vill veta exakt var vi är, fisken 46 grader, brödet 97 grader , rostbiffen 55 grader .
Detta set med grejor klarar du dig långt med , en bra stekpanna, en vettig kastrull med tjockbotten som inte bränner så lätt. sen är det bara att köra.
 
 
 Listan blir precis som bilden, en salig blandning.